Happy meal - มื้ออาหารที่แสนสุข
ในช่วงเวลาหนึ่งผมไม่เคยสนใจเรื่องอาหารการกินเท่าไหร่ คือทานอะไรก็ทานได้ง่ายๆ จนกระทั่งมีปีหนึ่งมีคน(น้าคนนี้ดูดวงแม่นครับ)ทักว่าจะเกิดอุบัติเหตุร้ายแรงขอให้ทำบุญมากๆ เข้าไว้ ก่อนวันเกิดของผมหนึ่งเดือนผมได้มีโอกาสไปนั่งสมาธิที่ยุวพุทธิกสมาคมซึงเมื่อเข้าไปปฏิบัติธรรมแล้ว อาหารจะเป็นมังสวิรัติจึงตั้งใจว่าจะลองทานอาหารมังสวิรัติด้วยตัวเอง
เริ่มต้นด้วยความยากลำบาก
จากคนที่เคยทานเนื้อสัตว์มาตลอดเมื่อตั้งใจมาทานอาหารมังสวิรัตินั้นชีวิตนั้นเปลี่ยนไปมาก มองอาหารทุกอย่างนั้นเป็นอาหารที่แทบจะทานไม่ได้ถามว่าอยากกินไหมตอบว่าอยากมาก เวลาไปทานที่ร้านข้าวแกง มีสิบอย่างเลือกได้แค่ 1-2 อย่างเท่านั้น ระหว่างวันขนมต่างๆ นานาๆ ที่เพื่อนเอามาให้ทานก็มักจะมีเนื้อสัตว์ผสม ช่วงนั้นใกล้ปีใหม่มีงานเลี้ยง มีหมู หมึก กุ้ง ปลาหมึก ของโปรดทั้งนั้นผมก็พยายามข่มใจ ไปรวมงานก็ทานแต่ผัดผัก
ร่างกายเริ่มเปลี่ยนแปลง
ปกตินั้นผมเป็นคนที่มีสิวมาก จนเด็กนักเรียนเรียกผมว่าครูสิว การที่จะไปหาหมอผิวหนังนั้นผมก็ไม่อยากที่จะทานยา เพราะมันสะสม มันก็ไม่ดีต่อสุขภาพแถมยังสิ้นเปลืองโดยใช้เหตุ มาทานอาหารมังสวิรัติไปได้หกเดือน สิวอักเสบนั้นหายโดยไม่ต้องทานยาใดๆทั้งสิ้นหน้าใสมาก แต่ตอนนั้นตัวผมเริ่มซีด มีคนทักมากมาย แม้สิ่งต่างๆจะเป็นไปด้วยดี แต่ร่างกายบางส่วนก็เริ่มสงสัญญาณว่ามาผิดทาง
จุดยุติการทางมังสวิรัติ
ผ่านมา 8 เดือน ผมเริ่มปวดเข่าหลายวันจึงได้ไปหาหมอกระดูก ระหว่างรอหมอนั้นคนไข้ส่วนใหญ่เต็มไปด้วยผู้มีอายุมา ซึ่งได้ยินคุยกันว่าเข่าเสื่อม ในใจตอนนั้นค่อนข้างกลัวเพราะผมก็ปวดเข่ามาหลายวัน คุณลุงที่นั่งรอถามผมว่าเป็นอะไร ผมก็ตอบกลับว่าปวดเข่า คุณลุงก็สงสัยแล้วก็บอกว่าอายุแค่นี้เสื่อมแล้วหรอ ชีวิตต่อไปจะลำบากนะ เมื่อพบหมอ หมอก็ตรวจดูเข่าแล้วก็บอกว่ายังไม่เสื่อม ให้ท่าบริหารมาและไม่ต้องทานยา ก่อนกลับจึงบอกหมอว่าผมไม่ทานเนื้อสัตว์อาจจะขาดสารอาหารใช่ไหมซึ่งคุณหมอก็บอกว่ามีสิทธิ์ควรกลับมาทานให้ครบห้าหมู่ดีกว่า
ผมกลับมาทานอาหารปกติและช่วงก่อนวันเกิดในปีนั้นผมก็เกิดอุบัติเหตุกระดูกร้าวซึ่งตามที่เคยมีคนทักบอกว่าจะเกิดอุบัติเหตุใหญ่นั้น แต่เกิดเพียงแค่กระดูกร้าว ผมคิดว่าเกิดจากอานิสงค์ของการงดเนื้อสัตว์ตลอดทั้งปี จากนั้นผมก็กลับมาทานเนื้อสัตว์ปกติ
ผ่านมา 5 ปี ราวกับโกหก
ผมจัดห้องแล้วก็พบกับคู่มือ GoVegen ซึ่งผมเคยอ่านก่อนทานอาหารมังสิวัติเมื่อ 5 ปีก่อน เหตุการณ์ต่างๆกลับมาใหม่อีกครั้งและบอกกับผมว่าไปกลับทานมังสวิรัติอีกครั้งดีไหม ใจนึงก็กลัวจะขาดสารอาหาร แต่อีกใจหนึ่งก็ตั้งใจว่าจะทำความดี
เริ่มต้นใหม่อีกครั้ง
เวลาผ่านไป 6 เดือน กับการทานอาหารมังสวิรัติครั้งนี้ผมได้มีกิจกรรมใหม่เกิดขึ้นคือการทำอาหารในรูปแบบใหม่ ได้ใกล้ชิดกับคุณแม่ ได้ช่วยคุณแม่ทำอาหารกับคุณแม่ แถมเรียนรู้เรื่องอาหารกับคุณแม่ จึงทำให้เกิด blog นี้ขึ้นมาโดยบังเอิญ
หวังว่าทุกท่านจะได้พบกับมื้ออาหารที่แสนสุข แบบผมบ้างนะครับ ^_^
cooking2cu
Tags:
Vegetarian Recipe
จากคนธรรมคนหนึ่งที่เริ่มทำอาหารทานเอง รู้สึกสนุกกับการทำอาหารและอยากที่จะเขียนเล่าว่าอาหารที่ทานนั้นทำอย่างไรบ้าง ติดตามผมได้ครับ
cooking2cu
ทักว่าจะเ...){kind=link}
0 ความคิดเห็น