Grilled Saba Fish in Teriyaki Sauce - ปลาซาบะเทริยากิ

หลังจากที่คุณพ่อคุณแม่เลี้ยงหลาน เรียกได้ว่าไม่ต้องออกไปไหน ผมก็อยากจะลองทำอาหารดีๆมีประโยชน์ให้คุณพ่อคุณแม่ ระหว่างที่สอนพิเศษเสร็จก็นั่งรถเมล์ไปห้างซุปเปอร์มาเกตที่มีวัตถุดิบที่ผมต้องการ คือ ปลาซาบะ ผมได้ปลาซาบะมาในราคาตัวละ 11 บาทซึ่งหากเวลาไปทานตามร้านอาหารแล้วเมนูนี้ราคาก็สูงอยู่พอควร ผมซื้อมาสามตัวพร้อมรีบกลับบ้าน(กลัวปลาไม่สด)

ผมลองแล่ปลาซาบะด้วยตัวเองครั้งแรก สนุกมากครับ แต่กลิ่นปลาค่อนข้างเหม็นคาวติดมือมากๆแต่ก็ได้ประสบการณ์ได้ความสะอาด

เมนูครั้งนี้คือ ปลาซาบะเทริยากิ

ส่วนประกอบ

1. ปลาซาบะแล่เป็นชิ้นบางๆ 3 ชิ้น (1.5 ตัว)

2. ซอสโชยุ 1.5 ช้อน

3. มินิน 2 ช้อน

4. น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีการทำ

1. นำทิชชู่ซับปลาซาบะให้แห้ง บั้งให้เป็นรูปกากบาท

2. น้ำกระทะทั้งไฟ จากนั้นใส่น้ำมิริน ซอสโชยุ และน้ำตาลจนน้ำซอสค่อนข้างร้อน

3. นำปลาซาบะลงในกระทะเปิดไฟอ่อน จนกระทั่งสุกด้านหนึ่งจากนั้นจึงพลิกอีกข้างแล้วรอจนสุก ระหว่างทำหากน้ำซอสมีมากเกินไปสามารถตักออกได้ 

4. เมื่อปลาสุกแล้ว ยกเสริฟได้เลย ทานคู่กับสลัดก็ได้ หรือมีเมนูผักอีกอย่างควบคู่ก็อร่อยครับ

ลองไปทำกันดูนะครับ เมนูนี้อร่อยง่าย ได้สุขภาพครับ

cooking2cu