Hot & sour Snapper filet - ต้มยำปลากระพง

ปัจจุบันนั้น Trend สุขภาพมาแรงอาหารที่เราทานกันนอกจากจะต้องอร่อยน่าทานแล้ว ยังต้องเป็นอาหารที่กินเพื่อสุขภาพ เมนูนี้ฝีมือคุณแม่ ผมได้มีโอกาสดูวิธีการทำ ทำได้ไม่ยากสะดวกรวดเร็ว ได้รสชาติครบรส แถมยังได้สุขภาพด้วย

ส่วนประกอบ
1.ปลากระพง 5 ชิ้น
2. ข่าแก่ปลอกเปลือหั่นแว่น 6 แว่น
3. ใบมะกรูดหั่นทุบ 2 ใบ
4. น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
5. พริก 1 เม็ด
6. มะนาว 1/2 ลูก
7. ผักชีฝรั่งหั่น 2 ต้น
8. ตะไคร้หั่นแว่น 1 ต้น

วิธีการทำ
1.ต้มน้ำให้เดือด
2. ใส่ข่า ใบมะกรูด ตะใคร้ ลงไปคนให้ทั่วจนออกกลิ่นต้มยำ
3. ใส่ปลากระพงทีละชิ้น รอปลากระพงสุกทุกชิ้น
4. ใส่น้ำปลา พริก ผักชีฝรั่ง คนให้ทั่ว และใส่ผักชีฝรั่งจากนั้นปิดไฟ


เป็นการทำที่ง่ายมากใช่ไหมครับ ลงชิมแล้วรสชาติไม่ถูกใจก็สามารถที่จะปรุงน้ำปลา น้ำตาลเพิ่มได้ แต่สำหรับคุณแม่ผมอยากทานเพื่อสุขภาพก็ปรุงเท่านี้ก็อิ่มได้สบายท้อง

cooking2cu